寶寶如何補充維生素?怎么補充維生素:親子關係
親子關係描述::現在很多媽媽都喜歡給寶寶買各種補充維生素的糖球吃,總覺得補充維生素可以讓寶寶身體好,少得病,但不少寶爸媽依舊會擔心如果維生素補多了,是否會出現中毒現象。那么這維生素該不該補呢?補多少合適呢?寶寶補充維生素時應該注意哪些問題呢?
問題1:給孩子吃了蝦仁后又吃了一片維生素,然后孩子出現了中毒現象,身上起了很多的疙瘩,手和腳也都腫了起來而且胃疼得厲害,開始我以為只是過敏,后來上網查了后才知道是中毒了。次日早上我是后怕現在雖然已經消腫但是對身體是否會造成影響?
問題2:很多家長怕寶寶缺鈣,所以會經常給寶寶吃魚肝油,據說這也是維生素A中毒的一個常見原因。寶寶維生素A中毒的癥狀有哪些呢?
回答1:懷疑寶寶補充維生素中毒,要看孩子吃了什么維生素?含量是多少?一般來說中毒是需要計量的。不同年齡最大耐受量不同。如果出現中毒,是否需要洗胃也要根據專業醫生的判斷。
回答2:嬰幼兒急性中毒:一次攝入大于10萬μgRE,主要表現為惡心、嚴重頭痛、煩躁或嗜睡等;慢性中毒:每日攝入450μgRE/kg體重,數月或數周,可出現慢性中毒,主要表現為:食欲不振、體重下降、皮膚干燥等全身癥狀。
生活中經常被提及的維生素到底應該如何給孩子補充呢?維生素ABCDE都在那些食物里面呢?在給寶寶添加輔食時,如何制作留住營養,讓寶寶吃的開心,身體也倍兒棒呢?
缺乏維生素:補多少有劑量,怎么補?補到什么時候?如何檢測是否缺乏維生素D?
對于純母乳喂養的嬰兒,新版膳食指南推薦,新生兒出生后補充維生素K(K1 25μg),特別是剖宮產的新生兒。出生數日后(大約2周),每天補充維生素D3 400IU。配方粉喂養的不需額外添加。
維生素D缺乏的檢測:確定維生素D缺乏,很難通過一般表現,應通過血液維生素D的水平檢測。
母乳喂養嬰兒需要補充維生素 D 嗎?怎么補?
若媽媽飲食豐富(一周至少進食 50種以上食物)、奶量充足,在出生后嬰兒接受過維生素K注射的前提下,兩個月之內開始添加每天400國際單位的維生素 D。不需隨著照太陽時間長短增減口服維生素D的攝入量。嬰兒滿6個月后開始添加富含鐵輔食,如米粉。
哪些因素影響維生素D的含量?
關于維生素D和鈣
0~1歲純母乳喂養的嬰兒,不用補鈣,母乳中所含足夠。出生大約2周開始每天補充維生素D3 400IU。
用符合國家標準的配方粉喂養的嬰兒,鈣和維生素D的量是夠的,不需額外補充。
維生素D是鈣發揮作用的良好助手,因此缺乏維生素D和缺鈣有很多相似的癥狀。
對于孩子來說,早期主要表現為精神癥狀,如多汗,夜間睡眠不安,易激動,驚哭、枕禿,對周圍事物不感興趣,如不治療,可出現骨骼改變,如顱骨軟化、囟門閉合延遲、胸骨兩側有肋骨串珠畸形、胸骨前突、“羅圈腿”等。
家長往往都把注意力放在鈣的補充上,而忽略了維生素D。
從食物中攝取維生素
維生素A:僅存在于動物性食品中,以動物肝臟含量最高,禽蛋類含量也較多。植物性食品含有維生素A,以綠葉蔬菜和金黃色水果含量豐富。如:綠菜花、菠菜、胡蘿卜、香蕉、柿子等。
維生素D:天然食物來源并不多,脂肪含量高的海魚、動物肝臟、蛋黃、奶油和干酪中較多。如:鱈魚肝油、熟豬油等。(脂肪含量過高,還是補充劑更合適些)
維生素E:植物油、麥胚油、棉籽油、玉米油、花生、萵苣葉及柑橘皮、綠葉植物、肉奶類。
維生素K:綠色蔬菜含量豐富,動物肝臟、魚類含量也較高。如:蒜苗、韭菜、芹菜葉、菠菜等。
維生素C:廣泛存在于新鮮蔬菜水果中。如:辣椒、茼蒿、苦瓜、白菜、豆角、酸棗、草莓、柑橘、檸檬等。
B族維生素:綜合攝入比單獨攝入好。大多數動、植物性食物都含有。動物內臟、瘦畜肉、魚類、豆類、堅果、蛋類、奶類。
合理烹調,留住營養
優秀的烹調大師,不光指燒的菜色、香、味俱佳,更重要的一點還要最大程度上保留住食物的營養。稍不注意,中國傳統的烹調方式就有可能會破壞食材中的各種維生素。為了給孩子提供充足的成長動力,媽媽們需要盡量注意掌握正確的烹調方法:
米、面等主食的合理烹調
淘米時,隨著淘米次數、浸泡時間的增加,米、面中的水溶性維生素和無機鹽容易受到損失。做泡飯時,可使大量維生素、無機鹽、碳水化合物甚至蛋白質溶于米湯中,如丟棄米湯不吃,就會造成損失。
熬粥、蒸饅頭加堿,可使維生素 B1和維生素 C 受破壞。
很多油炸食品,比如炸薯條等,經過高溫油炸,營養成分基本已損失殆盡。
總之,在制作米、面食品時,以蒸、烙較好,不宜用水煮或用油炸,以減少營養素的損失。
蔬菜的合理烹調
蔬菜含有豐富的水溶性 B 族維生素、維生素 C 和無機鹽,如烹調加工方式不當,很容易被破壞而損失。比如,把嫩黃瓜切成薄片涼拌,放置 2 小時,維生素損失 33% ~ 35%;放置 3 小時,損失 41% ~ 49%。
炒青菜時若加水過多,大量的維生素溶于水里,維生素也會隨之丟失。
包餛飩時,我們總是把青菜先煮一下,擠出菜汁后再拿來拌餡兒,維生素和無機鹽的損失則更為嚴重。將整根綠葉菜放入水中焯,不要事先切碎,否則會造成蔬菜中的維生素流失。
做熟的青菜不要放置過久,以免亞硝酸鹽的形成。胡蘿卜含有大量的β- 胡蘿卜素。但它們只存在于細胞壁中,必須經過切碎、煮熟及咀嚼等方式,才能加以利用。
另外,β- 胡蘿卜素是一種脂溶性物質,因此生吃或者燒湯都不能加以吸收。胡蘿卜泥的制作方法是將大塊胡蘿卜用少許油煸炒一下,放入鍋中蒸熟,再搗碎喂給孩子。
肉類的合理烹調
由于嬰兒磨牙少,咀嚼能力較弱,對于肉類只能加工成泥糊狀。將肉泥與米粉、米粥或面條混合,再加上一些蔬菜泥,更能體現出營養價值。
營養學專家建議
當孩子咀嚼能力增強后,可選用橄欖油煸炒綠色蔬菜,β- 胡蘿卜素的吸收量是蒸著吃的 5 倍。而 β- 胡蘿卜素對兒童的視力有保護作用。盡量用鐵鍋烹調番茄等酸性食物,它能使活性鐵的吸收量超過 2000%。
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