親子共烹飪交流分享描述：：維生素家族的未完故事 維生素C，麻麻們都不陌生吧？很多麻麻想要美白，都指望它呢。 只是，不陌生=了解嗎？ 維生素C：水溶性，極不穩定，易被氧化……可人家就是強抗氧化劑。 這家伙，你苦苦追求往往求不得，在日光、堿性溶液及金屬離子作用下，它“嗖嗖嗖”就氧化了。 缺乏時會怎樣？ 這可不是麻麻們想的“哎呀，白不了了”，缺乏維生素C，可不是個美容問題——會發生壞血病，易出血，易感染，生長停滯，傷口愈合差。 不過補充起來倒不難，新鮮水果蔬菜中維生素C不要太多，尤其是橘子、山楂、獼猴桃，番茄、青椒中也不少。 維生素D：脂溶性，抗高溫及耐堿，較穩定，是一組固醇衍生物。 這不是重點，重點是一旦缺乏了，就會發生營養性佝僂病，骨骼生長受阻，寶會有手足搐搦。 這哪行，趕緊補一下。肝、蛋、魚肝油中，維生素D比較多。 千萬別可勁地吃，少了不行，多了也好不到哪去，會發生維生素D 中毒的。表現起來就是食欲不振、嘔吐、便秘、多尿、頭痛，血鈣過高。 維生素E，麻麻們對它的重視，不亞于維生素C，BUT，也還是并不了解它。 維生素E（生育酚）：脂溶性，易被氧化，對紫外線敏感，和維生素C一樣，也容易被破壞，也是一種強力抗氧化劑。 新生早產兒缺乏維生素E的話，會發生紅細胞溶血性貧血及硬腫癥。 好怕怕，那吃點兒啥？ 一般來說，花生油、玉米油中維生素E最多，綠葉蔬菜、豆類中也很多，肉、蛋中也有……但是，跟寶有啥關系，新生的寶寶根本吃不了這些呀。 沒事，有母乳呢，而且人乳中維生素E 的含量，比牛乳多6 倍哦。 尤其是母乳中的初乳，維生素E的含量，是成熟乳的3倍，簡直是母乳中的戰斗機啊，所以，不用母乳喂早產的寶，還用啥？ 維生素K：這就有點陌生了吧？它也是脂溶性滴。 缺乏時會有出血癥狀，早產兒及新生兒攝人過多呢，又會發生高膽紅素血癥。 發表評論